ลิ้มเหล่าโหงวกับมิชลิน

ลิ้มเหล่าโหงว หนึ่งในร้านอาหารที่ได้รับรางวัลจากมิชลิน โดยได้รับรางวัล “Bib Gourmand” ซึ่งเป็นการรับรองว่าร้านอาหารแห่งนี้นำเสนออาหารคุณภาพดีในราคาที่สมเหตุสมผล ลิ้มเหล่าโหงวเป็นร้านเก่าแก่ที่มีประวัติยาวนานกว่า 80 ปี

มิชลินสตาร์ (Michelin Star) คือรางวัลอันทรงเกียรติในวงการอาหารระดับโลก มอบให้กับร้านอาหารที่มีความโดดเด่นด้านคุณภาพ รสชาติ และมาตรฐานการปรุงอาหาร โดยรางวัลนี้มาจาก คู่มือมิชลิน (Michelin Guide) ซึ่งจัดทำขึ้นโดยบริษัทมิชลิน ผู้ผลิตยางรถยนต์จากประเทศฝรั่งเศส

ความสำคัญของมิชลินสตาร์

มิชลินสตาร์ไม่เพียงเป็นสัญลักษณ์ของคุณภาพอาหาร ร้านอาหารที่ได้รับรางวัลมักได้รับความสนใจจากนักชิมทั่วโลก และกลายเป็นจุดหมายปลายทางสำคัญของนักท่องเที่ยวสายอาหาร

ปัจจุบัน มิชลินไม่ได้มอบรางวัลเฉพาะร้านอาหารหรูเท่านั้น แต่ยังให้การยอมรับร้านอาหารท้องถิ่นและสตรีทฟู้ด ผ่านรางวัลและสัญลักษณ์ต่าง ๆ เช่น Bib Gourmand ซึ่งสะท้อนให้เห็นว่า “อาหารที่ดี” สามารถพบได้ในทุกระดับ

มิชลินบิบ กูร์มองด์ คือ รางวัลแห่งความอร่อยที่คุ้มค่าและคุ้มราคา

มิชลินบิบ กูร์มองด์ (Michelin Bib Gourmand) คือรางวัลจาก คู่มือมิชลิน (Michelin Guide) ที่มอบให้กับร้านอาหารซึ่งมีความโดดเด่นในด้าน “ความอร่อยและความคุ้มค่า” เป็นการยืนยันว่าร้านนั้นสามารถมอบอาหารคุณภาพดีในราคาที่เหมาะสม และเป็นตัวเลือกที่คนทั่วไปสามารถเข้าถึงได้ง่าย

คำว่า “บิบ” มาจาก Bibendum มาสคอตตัวกลมสีขาวของมิชลิน ส่วนคำว่า “กูร์มองด์” หมายถึงผู้ที่รักการกินอาหารอร่อย สัญลักษณ์ของรางวัลนี้จึงเป็นรูปมาสคอตมิชลินกำลังเลียริมฝีปาก ซึ่งสื่อถึงความอร่อยที่ทำให้ผู้กินประทับใจ

รางวัลบิบ กูร์มองด์ แตกต่างจากมิชลินสตาร์ที่เน้นความเป็นเลิศระดับสูง บิบ กูร์มองด์ให้ความสำคัญกับ อาหารที่รสชาติดี คุณภาพสม่ำเสมอ และมีราคาสมเหตุสมผล เหมาะสำหรับการรับประทานในชีวิตประจำวัน 

ร้านที่ได้รับบิบ กูร์มองด์อาจเป็นร้านเล็ก ๆ ร้านอาหารท้องถิ่น ร้านครอบครัว หรือแม้แต่สตรีทฟู้ด ซึ่งสะท้อนให้เห็นว่าอาหารอร่อยไม่ได้จำกัดอยู่แค่ในภัตตาคารระดับสูงเท่านั้น

เกณฑ์การพิจารณา

- คุณภาพและรสชาติของอาหาร

- ความสม่ำเสมอของมาตรฐานในแต่ละจาน

- การเลือกใช้วัตถุดิบและวิธีการปรุง

- ความคุ้มค่าของราคาเมื่อเทียบกับคุณภาพ

บิบ กูร์มองด์กับวงการอาหารไทย

ในประเทศไทย ร้านอาหารที่ได้รับบิบ กูร์มองด์จำนวนมากเป็น อาหารไทยพื้นบ้านและสตรีทฟู้ด เช่น ก๋วยเตี๋ยว ข้าวแกง ผัดไทย อาหารตามสั่ง หรือร้านเก่าแก่ที่เปิดมานานหลายสิบปี รางวัลนี้ช่วยสะท้อนเสน่ห์ของอาหารไทยที่มีรสชาติดี จัดจ้าน และคุ้มค่าในราคาที่ไม่สูง

นอกจากนี้ บิบ กูร์มองด์ยังมีบทบาทสำคัญในการส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงอาหาร ทำให้นักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและต่างชาติได้ค้นพบร้านอร่อยที่อาจไม่เป็นที่รู้จักในวงกว้าง แต่มีคุณภาพที่ได้รับการรับรองจากมิชลิน

ความหมายของบิบ กูร์มองด์

มิชลินบิบ กูร์มองด์คือสัญลักษณ์ของ “ความอร่อยที่จับต้องได้” เป็นรางวัลที่ตอบโจทย์นักกินทั่วไปที่ต้องการอาหารดี มีคุณภาพ และคุ้มค่าในชีวิตประจำวัน แม้จะไม่มีดาวมิชลิน แต่บิบ กูร์มองด์ก็ถือเป็นการรับประกันว่าร้านนั้นคือหนึ่งในตัวเลือกที่ไม่ควรพลาดสำหรับผู้ที่รักการกินอาหารอร่อยอย่างแท้จริง

ลิ้มเหล่าโหงวกับรางวัลมิชลินบิบ กูร์มองด์ (Michelin Bib Gourmand)

ลิ้มเหล่าโหงว หนึ่งในร้านอาหารที่ได้รับรางวัลจากมิชลิน โดยได้รับรางวัล “Bib Gourmand” ซึ่งเป็นการรับรองว่าร้านอาหารแห่งนี้นำเสนออาหารคุณภาพดีในราคาที่สมเหตุสมผล ลิ้มเหล่าโหงวเป็นร้านเก่าแก่ที่มีประวัติยาวนานกว่า 80 ปี ลิ้มเหล่าโหงวที่ได้รับรางวัล Bib Gourmand จากมิชลินถึง 8 ปีซ้อน เป็นเครื่องยืนยันถึงคุณภาพและความอร่อยของร้าน ที่ได้รับการยอมรับในระดับสากล ทำให้สามารถมั่นใจได้ว่าจะได้รับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่คุ้มค่าและน่าประทับใจ และรางวัลมิชลินเป็นสัญลักษณ์แห่งความเป็นเลิศด้านอาหาร ที่ได้รับการยอมรับในระดับสากล